¿Qué es el azúcar de abedul?

Vamos a mirar qué es el azúcar de abedul.

El azúcar de abedul es simplemente la sustancia azucarada que aparece naturalmente en la corteza del abedul y que se extrae de ella. También se puede fabricar de forma sinténtica. En ambos casos, no es estrictamente un azúcar de abedul, sino un poliol, al igual que el manitol, el maltitol o el sorbitol.. Y tiene otro nombre: el xilitol.

A diferencia de otros polioles, el azúcar de abedul ofrece múltiples beneficios para la salud. Es considerado no cariogénico, lo que significa que no favorece la aparición de caries. Por el contrario, ayuda a combatir la caries, eliminar la placa, fortalecer el esmalte y refrescar el aliento.

Es un edulcorante que tiene varios beneficios para la salud dental y es frecuentemente utilizado en chicles y caramelos, incluyendo los nuestros: los caramelos de Minttu.

Presenta una gran similitud con el azúcar tradicional, tanto en sabor como en aspecto. Su estructura cristalina y color blanco recuerdan al azúcar de mesa. Al consumirlo en estado puro, produce una marcada sensación de frescor en la boca, efecto que se debe a la energía que absorbe durante su disolución en la lengua.

Al tratarse de un poliol, comparte una característica común con otros de su grupo: el consumo excesivo puede tener un efecto laxante. Por este motivo, resulta importante encontrar un equilibrio que permita aprovechar sus beneficios sin llegar a sufrir molestias digestivas.

La recomendación es incorporarlo de forma regular, pero moderada, dentro de la dieta diaria, de manera que se obtengan sus efectos positivos en la salud dental y el organismo, evitando al mismo tiempo el riesgo de incomodidad intestinal.

En resumen, el azúcar de abedul es un edulcorante natural con un sabor similar al azúcar, menos calorías y un perfil glucémico bajo. Además de ser útil para personas con diabetes o en dietas de control de peso, destaca especialmente por sus efectos positivos en la salud bucal.