Streptococcus sobrinus y cómo le impide el xilitol

Seguro que estás aquí porque quieres saberlo todo de la bacteria Streptococcus sobrinus y cómo afecta en tu salud bucal y dental.

Pues aquí te presentamos los hechos cruciales de S sobrinus. Probablemente te darás cuenta de que es una bacteria bastante dañina y que el xilitol ayuda a contrarrestar su efecto.

Streptococcus sobrinus: datos y efectos

Vamos a decirlo con toda claridad: una alta presencia de Streptococcus sobrinus es un factor importante detrás de varios problemas dentales. En concreto, es:

• la segunda bacteria responsable de las caries, solamente precedida por Streptococcus mutans;
• productor de grandes cantidades de ácido láctico, el cual debilita del esmalte;
• contribuidor a la formación de la placa.

Esta bacteria es acidogénica (produce ácidos al metabolizar alimentos) y acidurica (puede sobrevivir en presencia de ácidos).

¡Qué fuerte! ¿Y cómo puede ser que sea tan dañina en la salud bucal?

¿Por que crea caries y dismineraliza el esmalte?

En términos simples, es porque al metabolizar los fragmentos de alimentos presentes en tu boca —su favorito es el azúcar de mesa— produce ácido láctico.

Esto hace que los minerales del esmalte reaccionen químicamente con el ácido para neutralizarlo. Por lo tanto, poco a poco se va debilitando el esmalte y la estructura del diente, hasta tal punto de que aparecen las caries.

Es verdad que hay otras bacterias responsables de las caries, por ejemplo S mutans, pero S sobrinus es bastante agresiva y contribuye a la formación de caries extensas y profundas.

Cómo ayuda el xilitol

La buena noticia es que el xilitol tiene un efecto marcado sobre S sobrinus. Cuando es consumido de forma regular y en la dosis adecuada, inhibe el crecimiento y la actividad de S sobrinus y de otras bacterias dañinas como S mutans.

Además, estimula la producción de la saliva, que es alcalino y el limpiador natural de la boca, contrarrestando los efectos negativos de S sobrinus.